Algakóstoló

Az alga egyre inkább divatba jön,és ma már számos étteremben megtalálhatjuk az étlapon. Alapanyagként frissen vagy száritott formában kapható(az utóbbit felhasználás előtt be kell áztatni) Dulse az Atlanti-óceán európai és északi partjai mentén egyaránt megtalálható vörösmoszatfaj. Írországban különösen kedvelt pl a dulséval kevert,ropogósra sütött vajas burgonyapüré. Kelp Az Atlanti-óceánban igen elterjedt faj.Hosszú,barna szalagjait és kéz formájú leveleit felaprítják,majd levesekbe keverik. A szárított kelpet ízesítőnek használják.